Äntligen kan vi titulera oss fårägare, här är den lilla flocken Värmlandsfår som i dagarna flyttat in på Snickarebo.
En blogg om det härliga livet på landet, biodling, ekologisk odling, hemslöjd och självhushållning. På vår lilla gård går begreppet kulturarv som en röd tråd genom verksamheten. Vi vill värna om de gamla nordiska arterna och raserna, både när det gäller djur och växter. Jag kommer att dela med mig av tips och idéer samt recept på olika egentillverkade produkter, allt från syltade kantareller till salvor och tvålar.
fredag 31 maj 2013
onsdag 29 maj 2013
Kärna smör!
Igår kärnades det smör på Snickarebo för första gången. Så otroligt enkelt och vad gott det blev! Här följer instruktioner hur vi gjorde, eller vi och vi, gubben får ta hand om det mesta nu för tiden då lilla Emblas närvaro gör sig allt mer påminnd i allt jag gör.
1.vispa fem dl grädde (40% gärna lokalproducerad och ekologisk) tills grädden börjar släppa vassle.
2. Slå över smörklumpen i en sil eller durkslag, spara gärna vasslen, den är utmärkt att ha som degvätska och den går bra att frysa. "Tvätta" el massera smöret under kallt vatten tills det slutar att släppa vassle.
3. Häll tillbaka klumpen i bunken och vispa lite till, salta efter eget tycke, själv gillar jag flingsalt och de krispiga kristallerna som blir i smöret av det.
4. Torka av smöret och lägg i en skål.
Om man tycker att smöret blir för hårt kan man ha i lite kallpressad ekologisk rapsolja eller en fin olivolja om man vill ha mer smak på sitt smör. Vi brukar inte förvara smöret i kylskåp utan är så lyckligt lottade att vi har ett gammalt hederligt skafferi, där är det tillräckligt svalt men smöret blir inte stenhårt.
Många kvinnor önskar sig en "Walk in closet", jag önskade mig ett " Walk in skafferi", min dröm gick i uppfyllelse när vi flyttade hit ;-)
söndag 26 maj 2013
Vaxsmältning på g....
Hög tid för potatissättning
Våren fick en väldigt sen start i år, vilket innebär att det är ganska många moment här på gården som ligger lite efter, och oj vad fort de fina dagarna springer iväg. Orken är ju inte heller den bästa kan jag säga med stor mage och blodvärden som når ungefär upp till fotknölarna. Det är lite jobbigt för jag är inte riktigt van vid att mitt liv styrs av mat- och sovklockan. Men idag ska vi försöka få ner sättpotatisen och fixa till köksträdgården, jag har ganska mycket som är förodlat inomhus så det ska bli ganska skönt att få tillbaka de ockuperade köksbänkarna och fönsterbrädorna. Potatislandet är uppkört och klart sedan någon vecka tillbaka så nu är det bara att köra!
Våra fina Hedemoror
De två fina hedemorakycklingarna är inte så små längre. Nu går de fritt på gården och kommer gärna fram och äter ur handen när vi sitter ute. Det är precis ett sådant liv jag önskat våra höns, att de ska kunna ströva runt lite som de vill, och tillräckligt tama för att komma till oss när vi är ute.
måndag 20 maj 2013
Bin på Nolbygårds ekokafé
Nu är det full fart på bina, har man inte fått på skattlådor så är det verkligen hög tid för det nu. Idag har vi inlett ett samarbete med Nolbygårds ekobageri och café. Så numera är Nolbygård berikade med två fina bikupor som är bebodda av BeeSmarts såm miljöhjältar. Inom kort kommer jag att sätta upp informationsmaterial om företaget samt om ekologisk biodling intill kuporna, och till sommaren kommer vår goda honung att finnas där till försäljning.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)